Silvestermenü 2018 im Mirabelle
Aperitif Mirabelle
Amuse-bouche – gebeizter Lachsspieß
Consommé double mit Kräuterseitlingtaschen und Gemüsestreifen
Artischockenstrudel an Rucolasalat in Kürbisöldressing mit geröstetem Bacon
Mit Kräutern gefülltes Wolfsbarschfilet auf Tomaten-Chili-Buttersoße
Beschwipstes Cassissorbet
Argentinisches Roastbeef an Granatapfel-Pfefferjus mit Selleriemousse und glacierten Maronen
Käsevariation mit Quittenkompott, Weintrauben, Sesamcrostini und Portwein-Stamperl
oder
Duett von Pistazienkrokant und Schokoladen-Créme brûlèe an Mandarinencreme