Apéritif:
Crémant mit Quittenlikör
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Verrine von Tomatenschaum und Chili-Ratatouille
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Ochsenschwanz-Consommé
mit Steinpilznocken
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Médaillon von Seeteufel und norwegischem Lachs
in Pinot Noir-Butter
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Beschwipstes Limettensorbet
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Am Stück gebratene Rinderlende
mit Mandel-Parmesan-Chips und Schalotten-Cranberry-Kompott
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Desserttrilogie
Mokka Parfait
Honigbrot-Mousse
Safran-Aprikosen-Crème Brûlée
oder
Käseauswahl mit Marzipandatteln, Walnuss-Pesto und Weintrauben
120€ pro Person